LA CARNE POR LAS NUBES
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El precio de la carne siempre estuvo observada en el contexto económico familiar y nacional. Aunque se había convertido en un bien relativamente costoso, desde hace varios meses y en medio de una inflación sin rumbo, la carne quedó barata en comparación con los incrementos registrados en otros bienes de la canasta.
Esto podría empezar a variae debido a que ya se produjo un alza que podría dar el puntapié inicial a la actualización del precio de la carne con el resto de la inflación. En líneas generales y por poner un ejemplo, la carne tuvo una suba anual cercana al 60 % mientras las frutas y verduras superaron el 120 % en el mismo tiempo. Así, este producto tendrá un aumento cercano al 20% a partir del lunes o, incluso, desde este fin de semana.
El aumento de la carne se da en torno a una situación dificil del sector ganadero que atraviesa una larguísima sequía que, entre otras cosas, dificulta las condiciones de cría, parición y sostén de los animales por falta de pasturas. El gran precio del maíz tampoco ayuda al sector al tener que recurrir a este cereal que ha disparado sus precios internacionales.
Un kilo de carne molida de oferta vale entre $600 y $700 y, con el 20 % más pasará a valer cerca de $800. El kilo de milanesa irá de los $1100/1200 a $1350, el vacío por kilo pasará de $1300/1400 a entre $1500 o $1600. En tanto, el kilo de costilla aumentará a unos $1300 aproximadamente.
