COMIDA DE LUJO

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INGREDIENTES:

1 kg de lomo de cerdo en pieza

1 cebolla

2 pimientos

3 tomates

1 lata de cerveza

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de miel

Ajo en polvo

Pimienta molida

Aceite de oliva

Sal

PASOS:

Salpimentamos el lomo de cerdo y lo sellamos entero en una sartén grande con un chorro de aceite caliente.

Troceamos todas las verduras y las ponemos en una bandeja o una fuente apta para el horno, encima de ella, colocamos el lomo y lo metemos en el horno a una temperatura de 180ºC.

En un bol mezclamos la miel con la mostaza y la cerveza, abrimos el horno con cuidado de no quemarnos y añadimos esta mezcla por encima del lomo.

Espolvoreamos por encima con un poco de ajo en polvo y dejamos en el horno durante 1 hora más o menos.

Sacamos del horno tras comprobar que el lomo está bien hecho, para ello podemos clavar un pincho o cuchillo y tiene que salir líquido transparente.

Cortamos el lomo a lonchas del grosor que queramos sobre una tabla de cortar y las distribuimos en los platos.

Luego pasamos todas las verduras por la batidora hasta conseguir una salsa homogénea y vertimos sobre el lomo de los platos.

Servimos a la mesa inmediatamente para comer calentito.