EL CASO DE LA CARNE

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Sigue la baja en el consumo de carne vacuna por habitante, aunque con una merma en la caída. En el último dato de Ciccra, la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, muestra que el consumo aparente de carne vacuna por habitante en el periodo enero-agosto de 2024 fue de 46,9 kilos por año.

 

Esto muestra una baja interanual del 12,1%, es decir, 6,5 kg menos que el año anterior. De todas formas, vale indicar que en el mes de julio, la baja para los primeros siete meses había sido del 14,1%, lo que habla de una leve desaceleración.

No obstante, el promedio móvil de los últimos doce meses terminó en 48,1 kg/hab/año en el octavo mes del año, ubicándose 10,1% por debajo del promedio obtenido en agosto de 2023, lo que significa que continúa en el nivel histórico más bajo desde el inicio de la medición.