11 DE OCTUBRE - DÍA NACIONAL DEL ASADO

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Las familias se reúnen todos los domingos para degustar de un rico asado.

No se conoce su historia pero, en el transcurso de los años, se extendió a distintos países como México, Uruguay, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Paraguay, Perú, Honduras, Venezuela y España.

Se puede elaborar de diferentes maneras: en la parrilla, al horno. Cada uno lo realiza según su gusto. Se requiere de leña con el componente especial de la carne vacuna, de cerdo, cordero, cabrito, pescado, pollo y langostinos.

SECRETOS DEL ASADO

1_ Prender fuego.

2_ La carne debe llegar a la parrilla sin temperatura

3_ Uso de sal gruesa

4_ Elegir la carne

5_ El carbón debe estar encendido

6_ Con buena temperatura

7_ Distribuir la carne en la parrilla

8_ Paciencia y disfrutar del ritual

9_ La carne ni se corta ni se pincha sobre la parrilla

10_ Dejar reposar la carne de cortarla